Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. Piekarz. Technik technologii żywności. Kwalifikacja T.3.2
Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. Piekarz. Technik technologii żywności. Kwalifikacja T.3.2
1/1
Opis produktu

Podręcznik szczegółowo charakteryzuje poszczególne rodzaje pieczywa i wyrobów piekarsko-cukierniczych. Omawia najczęściej występujące błędy w trakcie przygotowania wyrobów piekarskich.

Publikacja szczegółowo przedstawia budowę receptur piekarskich i obliczenia związane z nimi. Liczne przykłady pomagają uczniowi zrozumieć zasadę najczęściej występujących obliczeń na omawianym etapie technologicznym.

Publikacja koncentruje się na przygotowaniu wszystkich surowców, których używa się w produkcji pieczywa. Zawiera mnóstwo praktycznych wskazówek. Opracowanie omawia szczegółowo procesy zachodzące w trakcie powstawania ciasta żytniego i pszennego.

Przedstawia różne metody technologiczne ich produkcji. Omawia otrzymywanie poszczególnych wyrobów piekarskich zarówno metodami ręcznej obróbki jak i maszynowej.

Nr produktu: 5964997

Materiał i pielęgnacja

{DELETE}

Specyfikacja

Producent

: 

WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Przedział wiekowy

: 

+15 lat

Marka

: 

WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Autor

: 

Ewa Giemza

​​​​​​​​​​​​​​Oprawa

: 

miękka​​​​​​​

Liczba stron

: 

152​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Rok wydania

: 

2016

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj nośnika

: 

druk

Ewa Giemza

Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. Piekarz. Technik technologii żywności. Kwalifikacja T.3.2

WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
47,99 zł

Dodaj do koszyka
Przewidywana dostawa 14 - 15 maja
Sprawdź
Twarz, szyja, dekolt. Kosmetyka pielęgnacyjna i upiększająca. Podręcznik Technik usług kosmetycznych
Barbara Drygas, Marzenna Mrozowska, Regina Szpindor

Twarz, szyja, dekolt. Kosmetyka pielęgnacyjna i upiększająca. Podręcznik Technik usług kosmetycznych

59,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Rozliczanie podatków i innych danin publicznych. Kwalifikacja A.65.2. Podręcznik do nauki zawodu Technik rachunkowości
Opracowanie zbiorowe

Rozliczanie podatków i innych danin publicznych. Kwalifikacja A.65.2. Podręcznik do nauki zawodu Technik rachunkowości

46,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Rozliczanie wynagrodzeń. Kwalifikacja A.65.1. Podręcznik do nauki zawodu Technik rachunkowości
Opracowanie zbiorowe

Rozliczanie wynagrodzeń. Kwalifikacja A.65.1. Podręcznik do nauki zawodu Technik rachunkowości

46,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Sporządzanie dokumentów dotyczących rozliczeń z ZUS. Kwalifikacja A.65.3. Podręcznik do nauki zawodu Technik rachunkowości
Opracowanie zbiorowe

Sporządzanie dokumentów dotyczących rozliczeń z ZUS. Kwalifikacja A.65.3. Podręcznik do nauki zawodu Technik rachunkowości

38,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów Technologia gastronomiczna. Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kucharz. Część 1
Anna Kmiołek

Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów Technologia gastronomiczna. Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kucharz. Część 1

69,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Sporządzanie kosztorysów. Podręcznik do nauki zawodu technik budownictwa Technik drogownictwa, Technik dróg i mostów kolejowych. Kwalifikacja B.30.1
Opracowanie zbiorowe

Sporządzanie kosztorysów. Podręcznik do nauki zawodu technik budownictwa Technik drogownictwa, Technik dróg i mostów kolejowych. Kwalifikacja B.30.1

68,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych, Kucharz
Anna Kmiołek

Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych, Kucharz

68,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Sprzedaż imprez i usług turystycznych. Podręcznik do nauki zawodu Technik obsługi turystycznej. Część 1
Mariola Milewska, Marek Lawin

Sprzedaż imprez i usług turystycznych. Podręcznik do nauki zawodu Technik obsługi turystycznej. Część 1

62,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Sprzedaż towarów. Obsługa klienta. Podręcznik do nauki zawodu Technik handlowiec, Sprzedawca, Technik księgarstwa. Część 1
Opracowanie zbiorowe

Sprzedaż towarów. Obsługa klienta. Podręcznik do nauki zawodu Technik handlowiec, Sprzedawca, Technik księgarstwa. Część 1

53,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Sprzedaż towarów. Zajęcia w pracowni. Podręcznik do nauki zawodu Technik handlowiec, Sprzedawca, Technik księgarstwa. Część 2
Opracowanie zbiorowe

Sprzedaż towarów. Zajęcia w pracowni. Podręcznik do nauki zawodu Technik handlowiec, Sprzedawca, Technik księgarstwa. Część 2

47,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Sprzedaż towarów. Zajęcia w pracowni. Podręcznik do nauki zawodu Technik handlowiec, Sprzedawca, Technik księgarstwa. Część 3
Opracowanie zbiorowe

Sprzedaż towarów. Zajęcia w pracowni. Podręcznik do nauki zawodu Technik handlowiec, Sprzedawca, Technik księgarstwa. Część 3

47,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Stylizacja fryzur. Technik usług fryzjerskich. Kwalifikacja A.23.2. Podręcznik
Opracowanie zbiorowe

Stylizacja fryzur. Technik usług fryzjerskich. Kwalifikacja A.23.2. Podręcznik

58,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Środki transportu. Technik spedytor. Podręcznik. Część 2
Opracowanie zbiorowe

Środki transportu. Technik spedytor. Podręcznik. Część 2

31,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Technik budownictwa. Rysunek techniczny budowlany. Podręcznik do nauki zawodu
Opracowanie zbiorowe

Technik budownictwa. Rysunek techniczny budowlany. Podręcznik do nauki zawodu

60,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Kwalifikacja SPC.01 Tom I
Opracowanie zbiorowe

Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Kwalifikacja SPC.01 Tom I

53,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Litery. Nauka czytania
Ewa Przyłubska, Feliks Przyłubski

Litery. Nauka czytania

68,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Edukacja przedszkolna. Elementarz
Marian Falski

Edukacja przedszkolna. Elementarz

83,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Dobry pomysł! Trzylatek. Karty aktywności. Część 2
Opracowanie zbiorowe

Dobry pomysł! Trzylatek. Karty aktywności. Część 2

42,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Język polski. Oblicza epok. Podręcznik 3. Część 2 liceum i technikum.. Zakres podstawowy i rozszerzony. Edycja 2024
Dariusz Chemperek

Język polski. Oblicza epok. Podręcznik 3. Część 2 liceum i technikum.. Zakres podstawowy i rozszerzony. Edycja 2024

49,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Oblicza epok 2.2. Język polski
Adam Kalbarczyk, Dariusz Trześniowski, Dariusz Chemperek

Oblicza epok 2.2. Język polski

49,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Plac zabaw. Karty pracy. Sześciolatek. Część 4
Anna Idzikowska-Guzy, Ewa Janus

Plac zabaw. Karty pracy. Sześciolatek. Część 4

35,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Opiekunka dziecięca. Podręcznik do nauki zawodu
Teresa Gorzelany, Wiesława Aue, Katarzyna Kowalska, Sergiusz Borecki, Marzena Zych

Opiekunka dziecięca. Podręcznik do nauki zawodu

70,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Szkoła na tak. Karty ćwiczeń dla klasy 1.. Część 3.. Szkoła podstawowa
Opracowanie zbiorowe

Szkoła na tak. Karty ćwiczeń dla klasy 1.. Część 3.. Szkoła podstawowa

16,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Język polski. Oblicza epok 3.1. Podręcznik. Edycja 2024
Dariusz Chemperek

Język polski. Oblicza epok 3.1. Podręcznik. Edycja 2024

49,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Nowi Tropiciele 1. Karty matematyczne. Część 5
Elżbieta Burakowska, Michał Lisicki, Małgorzata Skura

Nowi Tropiciele 1. Karty matematyczne. Część 5

15,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Nowi tropiciele 2. Podręcznik. Część 2
Aldona Danielewicz-Malinowska, Jolanta Dymarska, Jadwiga Hanisz, Agnieszka Kamińska

Nowi tropiciele 2. Podręcznik. Część 2

14,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Geografia 8. Zeszyt ćwiczeń
Mariola Borzyńska, Małgorzata Smoręda

Geografia 8. Zeszyt ćwiczeń

7,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Świat chemii 8. Zeszyt ćwiczeń
Dorota Lewandowska, Anna Warchoł

Świat chemii 8. Zeszyt ćwiczeń

8,49 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Zbiór zadań obsługa magazynów. Kwalifikacja SPL.01. Część 2
Grażyna Karpus

Zbiór zadań obsługa magazynów. Kwalifikacja SPL.01. Część 2

49,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka
Drużyna marzeń. Przedszkole. Pięciolatek. Karty pracy. Część 4
Opracowanie zbiorowe

Drużyna marzeń. Przedszkole. Pięciolatek. Karty pracy. Część 4

32,99 zł

U Ciebie 14 maja - 15 maja

Dodaj do koszyka

Recenzje

Produkt nie został jeszcze oceniony.
Recenzję mogą dodać
zalogowani
użytkownicy, którzy kupili produkt.
Sprawdź
, jak dodawane są recenzje.
Dodaj recenzję