Jesienne warzywa i owoce - na które jesienne bogactwa warto zwrócić uwagę?

Jesień to pora roku oferująca mnóstwo różnorodnych warzyw i owoców. Nasze pociechy mogą teraz wypróbować wiele nowych produktów, które być może zagoszczą na stałe w ich menu. Pachnące jabłka, smakowite i słodkie gruszki, pełna wartości odżywczych dynia… mamy w czym wybierać.

Jedzenie sezonowych owoców i warzyw to gwarancja jakości. Takie produkty mają znacznie więcej witamin, niż te hodowane w szklarniach, i są zdrowsze. Poza tym są smaczniejsze i tańsze od tych, które wymagają długiego przechowywania i transportu. Bardzo często importowane warzywa i owoce zabezpiecza się przed zepsuciem specjalnymi substancjami chemicznymi, które mogą być szkodliwe dla organizmu. Na jesieni najlepiej pożegnajmy się z truskawkami czy fasolką szparagową i zastąpmy je produktami, które mamy na wyciągnięcie ręki. Z jesiennych przysmaków warto jak najczęściej wybierać:

Gruszki – te jesienne owoce to cenne źródło minerałów, takich jak wapń, potas, magnez, fosfor, żelazo czy sód. To również prawdziwe bogactwo błonnika poprawiającego trawienie oraz jodu odpowiadającego za prawidłową pracę tarczycy. Co więcej, zawarty w nich bor pozytywnie wpływa na pracę mózgu. Gruszki są pyszne zarówno w postaci surowej, jak i kompotu z suszu czy wersji pieczonej.

• Jabłka to jeden pierwszych owoców podawanych małym dzieciom. Najsmaczniejsze i najzdrowsze są właśnie jesienią. Jabłka wspomagają przemianę materii, mają również właściwości odkwaszające. To nieocenione źródło witamin, w szczególności witaminy C. Te owoce jesieni warto jeść ze skórką, ponieważ to właśnie ona zawiera najwięcej składników odżywczych i witamin. Pamiętajmy o dokładnym umyciu jabłek przed spożyciem, a jeśli tylko mamy taką możliwość, sięgajmy po owoce z upraw ekologicznych.
• Winogrona to owoce jesienne niezwykle korzystnie wpływające na zdrowie. Są bogate we flawonoidy, które mają właściwości antynowotworowe. Dzięki witaminie C i A winogrona łagodzą wszelkie zapalenia w organizmie. Dodatkowo zawierają witaminy z grupy B, a także składniki mineralne, takie jak potas, fosfor, wapń, magnez, cynk, miedź oraz żelazo. Winogrona mają właściwości zasadotwórcze i pomagają w pozbyciu się nagromadzonych w organizmie kwasów.

*           Dynia to typowo jesienne warzywo, którego możliwości wykorzystania są wprost nieograniczone. Może być gotowana, pieczona, smażona i marynowana. Jest niskokaloryczna i świetnie wpływa na zdrowie. Dynia to cenne źródło witaminy A (beta-karotenu), witamin: B₁, B₂, C, PP, a także takich składników mineralnych jak: fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez. Dodatkowo pobudza trawienie i wzmacnia układ odpornościowy. Pestki dyni bogate w witaminy i kwasy tłuszczowe są również często wykorzystywane w walce z pasożytami przewodu pokarmowego.

Brokuły są to jesienne warzywa o smaku, do którego wiele dzieci trudno jest przekonać. Mają jednak tak cenne właściwości, że warto je umieścić w menu naszego dziecka. Brokuły są bogate w białko i beta-karoten, zawierają także liczne witaminy i sole mineralne niezbędne do prawidłowego rozwoju malucha. Zawarty w nich wapń wzmacnia kości. Brokuły zapobiegają także rozwojowi nowotworówdzięki zawartości m.in. selenu.

Buraki to warzywa jesienne, które zawierają dużo żelaza, potasu, sodu, wapnia i magnezu, a także rubid i cez (dwa rzadkie metale). Dzięki takiemu składowi chemicznemu mają działanie antyrakowe. Swoje właściwości krwiotwórcze buraki zawdzięczają sporej ilości kwasu foliowego. Sok z buraków to naturalny lek na anemię, kaszel, osłabienie organizmu, niską odporność oraz dolegliwości układu pokarmowego.

Jesień jest czasem, w którym nasze dzieci są szczególnie narażone na wirusy i bakterie, bardzo łatwo wtedy o przeziębienie. Zamiast podawać maluchowi leki, sięgnijmy po naturalne produkty, które wzmocnią ich odporność lub też złagodzą objawy infekcji. Pyszne i dojrzałe jesienne warzywa i owoce wprowadzone do codziennego jadłospisu mogą okazać się nieocenione. Jeśli dziecko nie chce spożywać ich na surowo, starajmy się przemycić je w nieco innej formie do jego menu. Krem z brokułów, ciasto z dyni, pieczone jabłka, albo inne jesienne przetwory? A może świeżo wyciśnięty sok z buraka z odrobiną cytryny? Eksperymentujmy i postarajmy się przekonać naszą pociechę do sezonowych warzyw i owoców, bo naprawdę warto.

Oprac. Agata Opiela (dietetyk, ekspert ds. żywienia)

Słowa kluczowe: jesienne owoce, jesienne warzywa, warzywa jesienne, jesienne przetwory, jesienne owoce i warzywa, jesienne warzywa i owoce, owoce jesieni, owoce jesienne, jesienne warzywo,